炊事班长们听到孟川的话，顿时全都立正站好，认真的看着孟川的做法，一点都不敢恍惚，深怕错过了什么重要的步骤

    鸡爪剁好后，开始焯水，趁着大锅烧水的空隙，孟川先来准备配料

    “这个网红凉拌鸡爪需要的配料比较多，你们拿纸笔记上

先准备一些小米辣，小米辣最好切开，这样更容易入味

”     然后在准备一些泡椒，泡椒不怕多，吃的就是这个味道

    然后在切两头大蒜，大蒜一定要切成片

生姜也是如此，准备两块生姜，同样切成薄片

    洋葱切成丁，鲜柠檬切成片，鲜柠檬可以多准备两个，要的就是酸爽，开胃就靠它了

    最后还需要几个百香果

    “这个网红凉拌鸡爪，百香果是最重要的一个步骤，缺了它那就是普通的凉拌鸡爪了，我们机关食堂后厨有好几箱百香果