什么？这就卖空了？　　马凉不由地有些郁闷，他已经高估了今天情况，没想到还是算差了

　　接下来个把小时就只能看着客人干瞪眼，有钱没法赚了

　　门店把货卖空，这是对生意火爆最好的形容

　　其实在晚餐时间的后半段，就已经有些串串消耗殆尽，客人点餐时不少品种都是缺货状态

　　今天下午和晚上,他骑着小三轮已经去发哥的出租屋内补过两次货了，可依旧一售而空

　　这是马凉始料未及的，要知道他可是照着第一天开业时四五倍的食材量来准备的，可还是出现了断货的情况

　　这样一估算，今天的客流岂不是达到了2000人次左右？　　按照人均客单价6-8块钱的标准，再根据食材消耗情况,马凉都不用去点钱，很容易就估算出今天的营业额，应该已是破万了

　　要是每天生意都如此,岂不是分分钟要暴富！　　月营收30多万，按照串串60%-70%的毛利率，再扣掉员工工资、房租成本和其它开销，一个月纯利那不得有20万左右？　　这显然不可能，今天门店火爆是受话题炒作的影响所致，正常情况根本不可能有这种客流量

　　根据马凉测算，平常上课日能有一半出头的客流就已经很好了

　　周末或许会多上不少，总体算下来，中午和晚上加在一起，平均每天也就