尖椒兔是四川省的传统名菜，属于川菜系

    菜是好菜，可是因为馆子里切的太碎，兔子肉少骨头多，吃尖椒兔的乐趣就从吃肉变成了辣椒堆里挑骨头出来啃，量少还好，多了找的烦

    但是现在，张伟两大神技能傍身，都不是问题

    【剥皮】一出，皮肉分离，把兔脑壳，内脏去了，四个小爪也去了

再来一招【剔骨】

    这还是张伟第一次用剔骨，系统出品，真就精品

说剔骨就剔骨，骨骼上面一点肉和筋都没有

    一边切丁一边心里美着，以前吃全啃骨头了，这次，嘿！纯肉！    切好丁，加盐，葱姜水，从团长那偷来的酒，搂匀，撒点干粉，微微上浆就行

宽油炸兔肉，炸熟出锅

留点底油，依次加入花椒，大蒜，青红椒段，姜丝，爆香

这味道炒出来，炒啥都好吃

    倒入刚刚炸好的兔子，放点盐