傍晚做晚朝的时候，王元儿就试验开了，按着前世她和秀娘所做过的菜系，先做了一道腐乳爆肉让姐妹几个尝鲜

    在寻常农户人家里，没有几个不爱吃肉的，尤其那只沾了一点儿瘦肉的五花大肥肉，往往是庄稼人的最爱

    王元儿家也不例外，往常做五花肉，都是爆炒了，要么是放上一些素菜去混搭着，这样也能省点肉

    这晚，她却在灶房里捣弄了整一个时辰，做了个腐乳肉

    肉是下晌的时候王元儿去张屠户那里买的，这一个多月来，因为守孝，除了元宵包了饺子，王元儿几姐妹都没怎么沾肉荤，嘴里都快淡出鸟来了，这才去买了一刀肉来

    这腐乳肉做起来说麻烦也不算麻烦，先把肉洗干净了，放在水里煮到七八分熟筷子都能戳透的样子，然后晾放凉了，用刀在皮上划了一道道格

    一道菜论味道如何，其实还是在作料上，这调料调得好，再一控火