处于地球中纬北温带的纽约，他的冬季是寒冷且带有风雪的，而这一份寒冷，在初春的暖湿气流沿着哈德逊河进入了纽约湾的时候，也依然保持着

它保持了一个相对较低的温度，让人穿着外套，即便是在下午也觉得有些寒风刺骨，情愿蹲在有着燃烧着，温暖壁炉的家中，也不愿意出来

这是自公元一七七零年后，英国人打败荷兰人建立纽约之后留下来的良好习俗

    可是这个快速发展的资本社会，残酷无情地打破了社会的公序良俗，建设起另一套规则

这让人变得勤奋，为了自己的生活，为了自己的幸福而去工作

人总是要去工作的，因为他们需要工作赚钱，用钱来买饭吃，换取他们生活下来的资本

    而美国人继承下来的，不仅仅是良好的英国风俗，还有一部分英国人的在厨艺方面的天性——之所以说是部分，是因为美国人还没有将一切食材组合搭配起来都能作为黑暗料理的能力，也没有英国人的残酷味觉

    再加上烹饪成本与口感效果之间的成本计算，已经习惯了最佳效率的美国人往往会选择在外