所谓鲙,其实就是生鱼片! 别以为生鱼片是小日本的专利,那都是中国古人吃剩下的
在中国古时候便流行吃生鱼片了,尤其是长江以南的地域,更是如此,后世拥有的水产几乎都走进了他们的食案
幽州北方,海鲜并不常见,但古代水产资源丰富,生鱼片这种食物极为普遍
尤其是这个时代水资源天然纯净,没有受过任何的污染
鱼类也健康肥美,肉鲜而不腻
饶是后世不太喜欢吃生鱼片的裴旻,也对这个时代的生鱼片情有独钟
众所周知生鱼片越是精小细薄越好,如何切是一个很考验刀功的技术活
老管家呈上来的生鱼片大小适中,可谓中规中矩,没有什么独到特别之处,却也挑不出什么毛病
颜杲卿用筷子夹了一块生鱼片,左右瞧了瞧道:“袁老其他手艺不素,这切鲙