宋代的东坡肉做法，似乎还比较原始

    陆提学没有炒糖色，甚至没有过油炒制，只稍微煸了煸肉，就倒入黄酒和酱油温火慢煮

当然，也放了少许盐，以及生姜、小葱等佐料

    在做菜的时候，陆提学变得异常认真，嘴里半句废话都没有，就看着东坡肉慢慢煮

    朱国祥问儿子：“宋代有冰糖吗？”    “有，叫糖霜，产量稀少，极为昂贵

”朱铭说道

    北宋末年，甘蔗种植已经极为普遍，但冰糖产地仅有五个：福建福唐、浙江四明、广东番禺、四川遂宁和广汉

    其中遂宁冰糖最为优质，并且产量也最高

    人怕出名猪怕壮，再过十年，遂宁糖户就要倒大霉了

    地方官进献冰糖给宋徽宗，遂宁冰糖立即被列为贡品，能产优质冰糖的三百多户，被要求