姜三郎麻溜拿起剔骨刀，在鱼身上比划一下，问：“客人想要哪一块？鱼脊肉质细腻可做鱼脍，鱼腹肥厚可红烧或炙烤，您看……”    狐皮帽伸手在鱼身上绕个圈，“就这里，再切两块鱼鳍，切深点，多黏点活肉

”    鱼鳍下的那块肉最是鲜美，特别是大鱼的鱼鳍肉，炖煮都美味，他主人家最好这口

    “好嘞

”姜三郎手起刀落，唰唰将一大块鱼肉切下来，又割了两块鱼鳍，用细麻绳一捆，钩秤上

    “共二十一斤三两，去掉麻绳算您二十一斤吧，承惠两百一十文

”    狐皮帽从缠在腰间的钱袋里取四串钱，又另数了十个铜钱，交给姜三郎

    姜三郎接过钱数了数，一串五十共四串，加上十枚零头，正好两百一十文

    “多谢惠顾

”将鱼肉双手奉上，姜三郎笑眯眯送走第一个客人

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