第26章 远方客来寻（求推收）    看着蒸笼上正在闷蒸的熊掌，终于有机会亲自动手烹饪这道佳肴的牧山河，也终于体会到想品尝到美食的不易一面

这也难怪，后世顶级厨师薪水都那么高

    就眼前闷蒸的两只熊掌，先要将其洗干净煮透，待捞出后继续清理多余的细熊毛

做完这道工序，又要将其继续闷煮，等到能轻松拆掉里面的掌骨

    剔除掉掌骨后，再放到冰水中浸泡一一夜

待其冻结实后，上火继续再煮

等煮到六七成熟，才加上提前准备的高汤还有佐料，继续放在蒸笼上闷蒸

    总而言之，看到最后成功出笼的扒丝熊掌，牧山河终于理解高档餐厅，为何一道菜收那么高的价

最关键的是，这种菜在后世的高档餐厅，还要提前预定才有的吃

    “不错，软香滑糯，这道材味道，跟我后世吃过的那道菜，除了卖相看上去差零，味道还是不相上下

看来前世花钱学的厨艺，终究没有白学啊！”&nbs